GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Pastas y Farináceos /

 

 

Ñoquis con salsa de carne y verduras

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- un paquete de ñoquis

- 150 gramos de carne picada

- 3 salchichas blancas crudas

- 1 lata grande de tomates pelados y triturados

- 1 cebolla mediana

- 1 zanahoria

- 1 rama de apio

- 100 gramos de setas

- 2 o 3 vasos de caldo de carne

- perejil

- aceite de oliva

- sal y pimienta negra

 

 

 

PREPARACIÓN

 

 

Hervir los ñoquis según las instrucciones que vengan en el paquete. Escurrir sin pasar por el grifo de agua fría y reservar.

 

Picar la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil y sofreírlo en un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla comience a estar blanda.

 

Añadir la carne picada y la carne de las salchichas sin piel. Remover. Añadir las setas.

 

Salpimentar e incorporar el caldo de carne. Remover y dejar que se haga a fuego lento durante media hora.

 

Añadir el tomate triturado, remover de nuevo y dejar que se haga al menos durante otra media hora más. Si comienza a quedarse un poco seco se puede añadir más caldo de carne hirviendo.

 

Servir la salsa separada de ñoquis para que cada comensal se prepare su plato a su gusto.

 

 

 

 

Si te gusta esta Web, compártela en tus Redes Sociales---->