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Almejas a la malagueña

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 Kg. de almejas

2 cebollas medianas

3 ó 4 dientes de ajo

perejil

1 cucharadita de harina

½ cucharadita de pimentón

sal

pimienta

aceite de oliva

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Se lavan las almejas y se apartan.

 

Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos.

 

En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado. Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta. Por último se le añade el aceite. Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran.

 

Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua.

 

Serviremos muy calientes en la misma cazuela.

 

 

 

 

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