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Anchoas con salmón ahumado

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

12 anchoas

12 filetes de salmón

3 pimientos rojos

3 dientes de ajo

Harina

1 huevo

Aceite

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Coloca los pimientos rojos en una tartera, échales sal y aceite y mételos al horno a 180º durante 30 minutos. Cuando estén hechos, pela y córtalos en tiras y reserva.

 

Limpia las anchoas. Quita las espinas y extiéndelas.

 

Coloca las anchoas boca arriba y pon un filete de salmón en cada una. Aplasta bien para pegarlos. Pásalas por harina y huevo y fríe en aceite caliente. Sácalas a un plato.

 

Corta los dientes de ajo en láminas y dóralos en aceite. Añade los pimientos rojos y saltea.

 

Coloca los pimientos rojos junto a las anchoas y sirve.

 

 

 

 

 

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