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Anchoas en vinagreta

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 k. de anchoas

4 dientes de ajo

1/4 de litro de vinagre de vino blanco

sal

1 cucharada de perejil picado

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Limpiar bien las anchoas y sacar los filetes limpios de espinas.

 

Pelar los ajos, colocarlos en un mortero y machacarlos con el perejil y un poco de sal, mezclándolo bien.

 

En una tartera honda, ir extendiendo las anchoas y echándoles la vinagreta por encima, capa a capa. guardarlo en la nevera de 8 a 12 horas.

 

Transcurrido este tiempo ya están listas para servirlas en los platos acompañadas de rodajas de tomate y panes fritos.

 

 

 

 

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