GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Arroces /

 

 

Arroz con almejas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

4 tacitas de arroz.

800 gr. de almejas.

8 tacitas de agua.

4 dientes de ajo picado

10 cucharadas de aceite.

Perejil picado.

Sal

Agua para las almejas

 

 

 

PREPARACIÓN

 

En una paella se echa la mitad del aceite y del ajo picado, se sofríe y sin que se dore el ajo, se echa el arroz y se le da unas cuantas vueltas rehogándolo. Después añadimos el agua, sazonamos ligeramente y tapando el recipiente lo dejamos que cueza durante 20 o 30 minutos.

 

A parte, echamos el resto de ajo picado en el resto de aceite y después de un tiempo y sin dejar que se dore, echamos las almejas, damos unas cuantas vueltas para que se sofrían muy ligeramente y añadimos agua hasta justo tapar las almejas pero sin sazonar. Según se van

abriendo las almejas, las vamos sacando a un recipiente.

 

Una vez sacadas todas las almejas, las añadimos al arroz junto con el líquido de su cocción y dejamos que todo junto hierva otros cinco minutos, espolvoreamos el perejil y ya está listo para servir.

 

 

 

Si te gusta esta Web, compártela en tus Redes Sociales---->