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Arroz con calamares al azafrán

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

300 g. calamares

1 cebolla

1 pimiento morrón

350 g. arroz

Azafrán

1 puerro

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Pica la cebolla y el puerro y rehógalos en una sartén con aceite. Cuando estén pochados, añade los calamares troceados y rehoga bien.

 

Sazona, después agrega al arroz, vuelve a rehogar y cubre todo con agua (el doble que de arroz y un poco más). Echa el azafrán y deja cocer a fuego medio durante unos 15 minutos.

 

Pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morrón asado, deja que repose el arroz 5 minutos fuera del fuego y sirve. Si queda un poco caldoso, mejor.

 

 

 

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