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Arroz con conejo

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 kilo de conejo

200 g de arroz

3 pimientos verdes

1 cebolleta

1 tomate

3 dientes de ajo

1 limón

Pimienta negra molida

Azafrán

Agua

Aceite

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Trocea el conejo y salpimentar. Fríe los trozos en una tartera. Cuando el conejo esté dorado, saca a un plato y reserva.

 

Trocea los pimientos verdes, la cebolleta y el tomate. Parte los dientes de ajo por la mitad y fríe durante 10 minutos todo en la tartera donde hemos frito el conejo.

 

Pon el arroz y los trozos de conejo en la tartera, mezcla durante unos minutos y cubre con agua (triple de agua que de arroz). Añade azafrán y sal y mete al horno a 200º durante 20 minutos.

 

Corta un limón por la mitad, haz rodajas y adorna las esquinas de la tartera. Coloca la otra mitad del limón en el centro de la tartera y sirve.

 

 

 

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