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Arroz integral de verduras

 

 

 

INGREDIENTES

 

300 grs. de arroz integral

3 zanahorias

3 champiñones

1/2 pimiento rojo

1 cebolla

100 grs. de guisantes desgranados

4 alcachofas cocidas

1 l. de agua (aprox.)

aceite de oliva y sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Limpia, pica las verduras y rehógalas, excepto las alcachofas, con un poco de aceite y sal en una cazuela. Añade el arroz y vuelve a rehogar.

 

Moja con el agua (triple medida que de arroz), pon a punto de sal y déjalo cocer unos 35 minutos, hasta que el arroz este hecho.

 

Por ultimo, añade las alcachofas, cocidas y cortadas en cuadros. Sirve.

 

 

 

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