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Bacalao a la granadina

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

900 gr. de rape

Vinagre

Pimentón

Ajos

Orégano

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cortamos el rape en dados, lo colocamos en un recipiente y lo cubrimos de vinagre añadiéndole dos cucharadas de pimentón, dos de orégano, cinco dientes de ajo aplastado y un poco de sal. Se mezcla todo bien con las manos y se tiene en este adobo un mínimo de 48 horas.

 

Pasado este tiempo se saca muy escurrido, se reboza en harina y huevo y trozo a trozo se fríe en aceite abundante y muy Caliente. Se sirve acompañado de limón

 

 

 

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