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Bacalao con patatas a lo pobre

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Bacalao fresco 4 lomos

Patatas 4

Pimientos choriceros 4

Cebollas 2

Vino blanco 1 vaso

Pimienta molida

Vino blanco ½ copita

Aceite 8 cucharadas

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Pelar las patatas y cortarlas en aros delgado. Lavar los pimientos, retirar sus pepitas y cortarlos también en

aros finos.

 

Colocar todo en una sartén grande con 6 cucharadas de aceite, tapar y dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos aproximadamente, procurando que no se peguen. Sazonar con sal.

 

Verter la fritada anterior en una fuente de horno. Colocar encima los lomos de bacalao, sazonar ligeramente con sal y pimienta y añadir las dos cucharadas de aceite restante, el perejil y el vino.

 

Introducir en el horno precalentado a 200 gr. durante 8 minutos.

 

Servir enseguida.

 

 

 

 

 

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