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Bacalao con patatas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

500 grs de bacalao seco, salado

750 grs de patatas

4 dientes de ajo

Perejil

Un vaso de aceite de oliva

Sal y Agua

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Poner el bacalao a remojo unas 24 horas, en trozos limpios, pero sin quitarles la piel.

 

Colocar una cazuela a fuego lento, con el aceite y los ajos troceados, y echar con cuidado los trozos de bacalao.

 

Mover, agitando suavemente, la cazuela cuando hierva para que emulsione la salsa.

 

Pelar y cortar las patatas a trozos o rodajas gruesas y echarlas a la cazuela, uniéndolas al bacalao.

 

Cubrir con agua y dejar cocer unos veinte minutos, comprobando de sal. Echar perejil picado.

 

Apartar y servir caliente.

 

 

 

 

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