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Bacalao con salsa de hongos

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Bacalao desalado 8 piezas de lomo alto

Hongos 250 gr

Aceite 2 cucharadas

Ajos 2 dientes

Vino blanco 3 cucharadas

Harina 1 cucharada

Perejil picado 1 cucharada

Caldo de pescado 250 cl

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

En una sartén o cazuela de barro, freír lentamente el ajo y la cebolla, añadir la cucharada de harina, el perejil y el vino blanco. Colocar el bacalao con la piel hacia arriba y mover la cazuela para que ligue la salsa. Agregar después la mitad del caldo y los hongos troceados.

 

Tapar la cazuela, dejándola hervir lentamente durante 15 minutos. Si la salsa se consume, añadir mas caldo.

 

Antes de servir probar el punto de sal

 

 

 

 

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