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Bacalao en salsa verde

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

● 12 tajadas de bacalao

● 1 cucharada rasa de harina

● 12 cucharadas de aceite

● 200 gramos de cebolla

● Perejil

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Se pican muy menudito la cebolla y el perejil. Se coloca una sartén al fuego con el aceite y cuando empieza a humear se pone la cebolla hasta que empieza a dorarse

 

Se vierte el contenido en una tartera o cazuela de barro y se le añaden la harina y un poco de perejil y encima las tajadas de bacalao

 

Se va removiendo la cazuela encima del fogón durante 5 minutos para comenzar a verter, cucharada a cucharada, el agua procedente del remojo, sin dejar de mover, con mucho mimo, hasta que cubra el bacalao.

 

Se introduce al horno durante 15 minutos y se sirve espolvoreando con el perejil.

 

 

 

 

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