GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Pescados /

 

 

Besugo asado al Jerez

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Besugo grande 1,5 Kg.

Vino de Jerez 1 vaso

Aceite 1 vasito

Cebollas 500 gr.

Tomates 6

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Descamar y limpiar el besugo frotándolo con un paño húmedo. Sazonarlo interior y exteriormente con sal y aceite de oliva.

 

Cortar los ajos en láminas y las cebollas en láminas y rehogar ambos con el aceite. Colocar en una fuente de horno esta fritada, disponer encima el besugo y alrededor los tomates en trozos sin pieles ni pepitas.

 

Introducir el pescado en el horno graduado a temperatura media. A los cinco minutos verter por encima la copa de fino. Esperar veinte minutos mas. Vigilar que no se pase el punto del pescado.

 

Es preciso servirlo muy jugoso.

 

 

 

 

Si te gusta esta Web, compártela en tus Redes Sociales---->