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Bolitas de arroz

 

 

INGREDIENTES

 

200 gr. de arroz

40 gr. de mantequilla

1 cucharada de queso rallado

3 huevos 1 cucharada de pan rallado

70 gr. de queso de Burgos

Aceite

Sal

Pimienta

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cocer el arroz en agua salada unos 25 minutos, colarlo y condimentarlo con queso rallado y mantequilla.

 

Cuando esté tibio, agregar 2 huevos enteros u dejarlo enfriar. Formar bolitas del tamaño de una mandarina.

 

Cortar el queso de Burgos en láminas, condimentarlas con sal y pimienta e introducirla en el centro de cada bolita.

 

Pasarlas por huevo batido y pan rallado y freírlas en aceite muy caliente.

 

Si se utiliza un aceite fuerte sin refinar, se le puede añadir la cáscara de un limón mientras se calienta, retirándola después.

 

 

 

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