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Caldeirada

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Merluza 4 rodajas

Rape 4 rodajas

Pescado azul 4 rodajas

Patatas 1 Kg.

Cebollas 1 grande

Pimentón 1 pizca

Pimientos 0,5

Tomates 2

Aceite 2 dl.

Azafrán 1 pizca

Perejil 1 ramita

Agua 1 cacito

 

 

 

PREPARACIÓN

 

En una cazuela de barro se pone el aceite, el agua, el pimentón, el azafrán, la cebolla cortada en rodajas finas , las patatas en rodajas y el pimiento troceado.

 

El pescado, previamente troceado, se coloca encima. Se trituran los tomates y se echan sobre el pescado.

 

Se añade perejil picado y se pone a fuego lento. Debe hervir 20 minutos. Se retira y se sirve en la misma cazuela

 

 

 

 

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