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Canelones de carne picada con bechamel

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

12 canelones

250 gr. de carne picada

Salsa de tomate

Queso rallado

Agua, aceite y sal

 

Para la salsa bechamel:

50 gr. mantequilla

40 gr. harina

1/2 l. leche y sal

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

En una cazuela ponemos a cocer 1 litro de agua con dos cucharadas de aceite y 1/2 cucharada de sal. Cuando empiece a hervir, echar los canelones de uno en uno y dejar cocer durante el tiempo que ponga en el paquete. Cuando la pasta este cocida, sacarla e introducirla en un recipiente con agua fría. Sacar los canelones del agua, y dejarlos escurrir encina de un paño limpio.

 

En una sartén saltea la carne picada y sazona removiendo. A continuación añade la salsa de tomate y deja templar.

 

 

Salsa bechamel:

 

En un recipiente a fuego lento, poner 50 gramos de mantequilla y dejar derretir añadiendo después dos cucharadas de harina mezclando muy bien la harina y la mantequilla, a continuación ir echando poco a poco leche caliente y remover hasta que nos quede una salsa no demasiado

espesa ni demasiado ligera, al gusto de cada uno. Poner a punto de sal

 

Rellenar los canelones y ponerlos en una placa o fuente de horno.

 

Cubrirlos con bechamel y espolvorearlos con queso rallado. Meter al horno durante 8 minutos a horno fuerte

 

 

 

 

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