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Caracoles a la brasa

 

 

INGREDIENTES

 

500 g de caracoles

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Dejar ayunar los caracoles, en un recipiente grande bien tapado, durante al menos 24 horas.

 

Lavarlos dos o tres veces continuamente, en abundante agua fría, hasta que suelten las babas.

 

Preparar una plancha colocando una capa de sal y poniéndola a calentar.

 

Colocar los caracoles con la abertura hacia arriba. Sazonarlos con sal y pimienta negra. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra.

 

Cocer los caracoles encima de la plancha hasta que dejen de babear.

 

Servir inmediatamente acompañado de vuestra salsa favorita.

 

 

 

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