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Chocos con patatas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

500 grs. de chocos

2 cebollas medianas

4 dientes de ajo

2 pimientos verdes

2 tomates

500 grs. de patatas

Un poco de pimienta negra

Medio vaso de vino blanco

Sal

Aceite de oliva

Azafrán

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Limpiamos, pelamos y troceamos los chocos.

 

Sazonamos y echamos los chocos en una olla hondo con el fondo cubierto de aceite puesto al fuego.

 

Vamos agregando los dientes de ajo a láminas, las cebollas troceadas a cascos, los pimientos cortados y los tomates pelados a trozos.

 

Cuando transcurran unos minutos, se le añaden las patatas peladas y tronzadas, removemos y le añadimos vino.

 

Cubrimos de agua y sazonamos.

 

Se deja cocer unos veinte minutos más, hasta que la patata esté tierna, agregando un poco de azafrán.

 

 

 

 

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