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Chocos guisados

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

● 1 Kg. de chocos

● 1 cebolla picada

● 1 cabeza de ajos

● 3 pimientos verdes

● 4 tomates maduros

● Laurel

● Sal

● 1 vaso de vino fino

● 1 sobre de azafrán

● 1/2 vaso de aceite de oliva

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Se pican los ajos, los pimientos, los tomates y la cebolla y se ponen en un perol con el aceite. Se sofríe todo junto con el laurel y se espolvorea de pimienta.

 

A continuación se añaden los chocos limpios y cortados a trozos, el vaso de fino y agua que los cubra, y se dejan durante veinte minutos.

 

Por último se le añade la sal y el azafrán y se deja hervir unos dos minutos.

 

 

 

 

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