GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Legumbres/

 

 

Cocido vegetariano

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

400 g de garbanzos

400 g de verduras variadas (judías, zanahorias, patatas, nabos)

2 huevos cocidos

Agua

Aceite de oliva virgen

Sal

Perejil picado

 

 

 

PREPARACIÓN

 

De víspera deja los garbanzos a remojo.

 

Pon los garbanzos en agua hirviendo y sal.

 

Pica la verdura y añádelos a la la cazuela donde están los garbanzos. Deja cocer durante hora y media.

 

Pela y trocea los huevos cocidos en cuatro partes y échalos a los garbanzos.

 

Coloca lo que tenemos en la cazuela en una fuente y sirve

 

 

 

 

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