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Codornices con tomate

 

 

 

INGREDIENTES

 

8 codornices

4 tomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 hoja de laurel

Tomillo

Pimienta negra molida

Aceite

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

 

Salpimienta las codornices y fríelas en una cazuela con aceite. A continuación, sácalas a un plato y reserva.

 

Pica la cebolla, el pimiento, los tomates y los dientes de ajo. Fríe todo en el mismo aceite donde hemos frito las codornices durante 15 minutos. Echa el laurel, tomillo y sal.

 

Cuando las verduras estén hechas echa las codornices y haz a fuego suave durante 30 minutos.

 

A continuación, coloca las codornices en un plato grande. Pasa las verduras por el pasapurés y viértelo sobre las codornices.

 

Antes de sacarlo a la mesa adorna con perejil.

 

 

 

 

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