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Costillas de cerdo a la miel con arroz al perfume de mandarina

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 kg. de costillas o chuletas de cerdo

1 taza de miel

1 cebolla

El zumo de un limón

1 cucharada de mostaza

1 lata de tomate frito

Tabasco

 

Para el arroz con naranja:

1/2 tacita de arroz por persona

1 apio picado

1 cebolla

2 cucharadas de mantequilla

1 vaso de zumo de mandarina o naranja

2 cucharadas de ralladura de mandarina

Sal

Pimienta

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Para elaborar el arroz con naranja se fríen el apio y la cebolla en la mantequilla hasta que estén tiernos, después se le añade el arroz, el zumo y la raspadura de mandarina, agua, sal y pimienta.

 

Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.

 

Para elaborar las costillas se sazonan y se fríen con mucha cebolla.

 

En un recipiente mezclamos la miel, la mostaza, el tomate frito, el zumo del limón y el tabasco, cuando esté bien mezclado, calentamos un poco y se echa sobre las costillas.

 

De guarnición acompañamos con el arroz con mandarina

 

 

 

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