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Crepés rellenos a los tres quesos

 

 

INGREDIENTES

 

100 gr. de harina

1 huevo

1 yema

1/4 litro de leche

4 cucharadas soperas de mantequilla o margarina

1 cucharada de azúcar

Una pizca de sal

Aceite de oliva para freír las crepés

Mezcla de tres clases de quesos al gusto

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Tostar los piñones en una sartén anti-adherente (no se debe echar aceite). Reservar.

 

Mezclar la harina, 1 huevo y 1 yema, la leche, 4 cucharadas soperas de mantequilla derretidas, el azúcar y una pizca de sal.

 

Prepare las crepés echando un chorrito de aceite en una sartén anti-adherente pequeña y cuando esté muy caliente y bien repartido por todo el fondo de la sartén escurra lo sobrante. Eche un poco de masa en la sartén y deje que se cueza moviendo la sartén por el mango.

 

 

El relleno:

 

Poner un poco de masa en la sartén y añadir una mezcla de tres clases de queso, todos o bien rallados  o cortados en trocitos diminutos. Darle la vuelta para que se deshaga y dore el queso.

 

Poner sobre un plato con el queso hacia arriba. Enrollar y mantener caliente hasta que todos los crepés estén fritos.

 

 

 

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