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Crepés

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 Huevo

50 g de harina

125 ml de leche

Limón

Mantequilla

Un pellizco de sa

 

 

 

PREPARACIÓN

 

En una cazuela ponemos a cocer 1 litro de agua con dos cucharadas de aceite y 1/2 cucharada de sal. Cuando empiece a hervir, echar los Si el crepé va a ser dulce añadir una cucharada de azúcar. Se pone la harina tamizada en un bol y se le añade el huevo, un par de cucharadas de mantequilla una pizca de sal y la un poco de ralladura de limón (y el azúcar). Se unta una sartén con un poco de mantequilla y se vierte una o dos cucharadas de la masa, cuando comienza a cuajarse se le da la vuelta.

 

Rellenos dulces:

 

-Dulce de batata, acompañado de sirope, miel o salsa de frutas ácidas (grosella, fresas, arándano, etc..)

 

-Cualquier mermelada de frutas, acompañado de nata

 

-Helado de vainilla, acompañado de salsa de chocolate caliente o flambeados con brandy (exquisitos)

 

- etc...

 

Rellenos salados:

 

- Una bechamel espesa con atún

 - Brandada de bacalao

- Salmón con alcaparras

 - etc..

 

 

 

 

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