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Ensalada de patatas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1/2 kilo de patatas

1/2 Kg. de tomates

1/4 Kg. de cebollas

100 gr. de aceitunas partidas

2 pimientos morrones

1 diente de ajo

Un poco de perejil picado

Vinagre, Aceite y Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cuece las patatas de modo que no se deshagan, déjalas enfriar, las pelas y las cortas en trozos.

 

Corta los pimientos y la cebolla en trozos pequeños. Pela el tomate y pártelo en rodajas delgadas. Coloca todo en una ensaladera añadiendo las aceitunas deshuesadas. Sazona con aceite y vinagre.

 

Espolvorea con perejil y ajo picados y deja en maceración 20 minutos. Sírvela muy fría.

 

 

 

 

 

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