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Ensaladilla baja en calorías

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 800 gramos de verdura para ensaladilla (congelada)

- media cebolla muy picada

- 10 tomates cereza

- una lata pequeña de aceitunas rellenas

- 1 lata grande de atún en aceite de oliva

- 2 huevos cocidos

- 1 lata de pimientos morrones

- unas alcaparras

- 1 yogur natural

- 4 cucharadas de mayonesa light

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- sal y pimienta

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cocer la verdura según indique el paquete. Echar en un colador, pasar un rato bajo el grifo de agua fría y escurrir.

 

Echar en una ensaladera y añadir la cebolla picada, el atún desmigado y sin el aceite, las aceitunas cortadas en lonchitas, uno de los huevos picados (tanto la clara como la yema) y los pimientos morrones cortados en tiras (reservar algunas para decorar).

 

Para la salsa se bate en un bol el yogur con el aceite. Se añade sal y pimienta y la mayonesa. Mezclar bien para obtener una salsa homogénea.

 

Verter la salsa sobre la ensaladilla y remover a fondo. Añadir parte de los tomatitos partidos por la mitad. Volver a remover, alisar la superficie y decorar con el otro huevo duro, unos tomatitos, unas

iras de pimiento y unas alcaparras.

 

Al usar poca mayonesa, hay que salpimentar un poco más de lo normal. El que no tenga que cuidar mucho la línea, siempre estará a tiempo de poner un poco más de mayonesa sobre su ración

 

 

 

 

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