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Ensaladilla de gambas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 Kilo de patatas nuevas

1 Kilo de gambas blancas de Huelva

Mayonesa casera

Sal

Agua

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Pelamos las gambas, reservando las cabezas.

 

En una olla ponemos agua a hervir con los restos de las gambas reservados.

 

Pelamos las patatas y las cortamos en dados.

 

Pasamos por un colador fino  el jugo que han soltado las cabezas de las gambas al hervir, con este mismo caldo cocemos las papas, añadiendo agua y sal si fuera necesario.

 

Una vez las patatas este cocidas, añadimos las gambas, pero esto sera un momento porque se cuecen en un minutos.

 

Sacamos las patatas y las gambas y trituramos un poco a nuestro gusto las patatas. Mezclar todo con la mayonesa.

 

 

La metemos en el frigorífico una hora antes de servirla y ya podréis probar esta exquisita ‘ensaladilla de gambas

 

 

 

 

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