GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Pastas y Farináceos /

 

 

Espaguetis con mejillones al curry

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

250 grs. de espaguetis.

Mejillones

Curry en polvo

Aceite de oliva virgen.

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Calentar en una cazuela alta un litro de agua por cada 100 gramos de pasta y un chorrito de aceite de oliva.

Llevar a ebullición añadir la sal, esperar un minuto para que se disuelva y poner a cocer la pasta, removiéndola un poco con una cuchara de madera para que no se pegue.

 

Mantener el hervor vivo, pero que no sea a borbotones. Probar de vez en cuando la pasta hasta que esté en el punto preferido. Escurrirla.

 

Cuando la pasta esté cocida la coláis con un colador. Agregar los mejillones cocidos y espolvoreamos con curry al gusto. Si se han quedado muy secos se puede añadir un poquito de agua. Rehogarlos durante un minuto con la salsa, dándoles vuelta para que la salsa se reparta bien.

 

Servir inmediatamente

 

 

 

 

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