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Fetuchini de hongos

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 500 gramos de fettuccini

- 1 cebolla

- 500 gramos de hongos al gusto, mejor si incluimos de diversos tipos.

- 2 cajitas de tiras de bacón

- 2 o 3 dientes de ajo

- 1 lata grande o 2 pequeñas de tomate entero al natural

- 2 cucharadas de perejil picado

- sal y pimienta

- aceite de oliva

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Picar la cebolla muy fina y pocharla en una sartén grande en un poco de aceite junto con los dientes de ajo. Añadir el bacón y bajar el fuego.

 

Lavar a fondo los hongos, escurrirlos bien, filetearlos y echarlos a la sartén. Rehogar y añadir los tomates con su caldo. Salpimentar y partir los tomates en trocitos con la espumadera.

 

Añadir el perejil y dejar que se haga la salsa durante unos 15 minutos.

 

Mientras se cuecen los fettuccini en abundante agua con sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente.

 

Se escurren, se vierten en una fuente grande y se echa la salsa por encima. Mezclar con cuidado.

 

Se puede servir sólo o con un poco de queso rallado.

 

 

Nota:

 

Para esta receta se puede utilizar un paquete de pasta verde y otra blanca para hacer más vistoso el plato. Además, siempre estará más sabroso si se prepara con pasta fresca.

 

 

 

 

 

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