GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Fiambre de pollo y jamón

 

 

 

INGREDIENTES

 

1/4 kg. de pechuga de pollo

1/4 kg. de jamón York

200 gr. de jamón serrano

1 l. de leche

 

 

 

PREPARACIÓN

 

En la tienda en la que se compre la pechuga, se le dice al tendero que piquen la pechuga, el jamón York y el jamón serrano, todo junto, como si se fueran a hacer hamburguesas o albóndigas.

 

Ya en la casa, se hacen unas tres o cuatro bolas grandes con esta masa, se ponen encima de un trozo de papel de aluminio y se enrolla dándole forma de un salchichón pequeño, apretándolo bien y doblando los extremos con el papel como si fuera un caramelo.

 

Éstos los ponemos en la olla exprés con un litro de leche, tapamos la olla y lo dejamos 15 minutos (menos, si la olla es rápida).

 

Después los sacamos y metemos en el frigorífico para su consumo en frío, cortándolo en rodajas como si se tratara de un embutido.

 

 

 

 

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