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Fideos gruesos con almejas o chirlas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 250 gramos de fideos gordos

- 400 gramos de chirlas o almejas

- 1 cebolla mediana

- 2 dientes de ajo

- 1 tomate

- 1 pimiento verde

- 1 cucharada de pimentón dulce

- unas hebras de azafrán

- aceite de oliva

- sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

En una cazuela de barro con aceite que cubra sólo el fondo se prepara un sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento, todo muy picado.

 

Cuando esté hecho se le añade el pimentón, bajando el fuego y removiendo rápido para que no se queme.

 

Se añaden las chirlas o almejas bien lavadas. Una vez que empiecen a abrirse se le añaden los fideos y el azafrán y se cubre de agua, se sazona y se cuece todo durante unos 15 minutos.

 

El caldito está de "toma pan y moja".

 

 

 

 

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