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Fideos con almejas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Almejas 1 Kg.

Fideos 750 gr.

Tomates 500 gr.

Cebollas 1 pequeña

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Se lavan repetidamente las almejas para quitarles toda la arena y se ponen a cocer con abundante agua con sal, laurel y unas cáscaras de cebolla.

 

Cuando abran las almejas se sacan y en el mismo agua, pasada por un colador, se cuecen los fideos.

 

Aparte en una cacerola con aceite se pone cebolla muy picada y los tomates pelados y también picaditos; cuando estén fritos se le añaden los fideos sin escurrir mucho y las almejas (con o sin las cáscaras, según guste)

 

Se da un hervor y se sirve, debiendo quedar un poco caldoso

 

 

 

 

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