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Fideos con cigalas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1/4 kg de fideos

6 cigalas

1 cebolla o cebolleta

1-2 dientes de ajo

perejil picado

2 hojas de albahaca

1/2 vaso de salsa de tomate

sal

aceite

1 litro de agua

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Pon a calentar el agua en una cazuela.

 

Aparte, en otra cazuela con un poco de aceite, fríe la cebolla y el ajo picado; una vez pochado, añade dos cigalas troceadas sin pelar y rehógalas durante un rato.

 

Después incorpora el agua hirviendo, la salsa de tomate y la albahaca.

 

Cuando comience de nuevo a hervir, añade los fideos, mezcla todo bien y agrega el resto de las cigalas. Sazona.

 

Deja que se haga de 5 a 8 minutos dependiendo del grosor del fideo.

 

Espolvoréalo con perejil picado y sirve.

 

 

 

 

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