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Gambas a la gabardina

 

 

INGREDIENTES

 

300 gramos de gambas

1/2 vaso de harina

1 cerveza del tiempo

sal

Aceite para freír

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Despojar las gambas crudas de cabeza y patas. Se les quita además el caparazón salvo el último anillo y cola.

 

Se echa la harina y una pizca de sal en un cuenco y se añade poco a poco la cerveza, removiendo y batiendo con un tenedor para obtener una masa espesa.

 

Calentar un dedo de aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente se toma cada gamba por la cola, se sumerge en la masa de cerveza y harina, excepto la cola y se echa en la sartén.

 

Cuando se dore la masa, se saca y se escurre sobre papel de cocina.

 

 

 

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