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Hojaldre de ajos frescos con gambas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 lámina de hojaldre

16 Ajos frescos

20 Gambas

4 cucharadas de puré de verduras

2 cucharadas de crema de leche

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

En una placa fresca de hojaldre hacer círculos con moldes de flan o vasos; untar por encima de cada círculo de hojaldre huevo batido con una brocha y cocinar al horno sobre una placa de 150 º durante 10 minutos.

 

Una vez terminado abrir por la mitad el hojaldre y colocar el relleno.

 

 

 

Elaboración del relleno:

 

Pelar los ajos frescos y cocer en agua y sal durante 15 minutos, cortándolo a continuación cada ajo en tres partes. Colocar en una sartén las gambas peladas, el puré de verduras y hervir durante un minuto, añadiendo por último la crema de leche. Probar de sal y colocar en medio del hojaldre.

 

 

 

 

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