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Huevos al espejo

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 4 huevos

- 1 lata grande de tomate frito

- 4 lonchas de jamón de york

- 50 gramos de queso rallado

- 2 cucharadas de mantequilla

- sal y pimienta

 

 

PREPARACIÓN

 

En una fuente refractaria, untada con un poco de mantequilla, se colocan las lonchas de jamón y la salsa de tomate.

 

Hacer cuatro huecos en la salsa y colocar un huevo crudo en cada hueco.

 

Salpimentar los huevos y espolvorear con el queso rallado.

 

Esparcir por encima unas nueces de de mantequilla y meter al horno precalentado hasta que se cuaje la clara.

 

Servir con pan recién horneado.

 

 

 

 

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