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Huevos al horno

 

 

 

INGREDIENTES

 

1/4 kg. de bacalao,

8 huevos,

4 tomates,

1 ajo,

Mantequilla,

Leche,

Sal.

 

 

 

PREPARACIÓN

 

El bacalao, previamente desalado, se corta en finas láminas y se pone al fuego en una cacerola cubierto de leche. Se retira justo cuando comience a hervir.

 

Se pelan los tomates, se cortan por la mitad, se les quitan las semillas y se pasan por un rallador hasta que queden hechos puré.

 

Se prepara una salsa con el puré de tomate, aceite, ajos muy picados y sal.

 

Se untan de mantequilla unas tarteras individuales y se ponen al horno para que se derrita la mantequilla.

 

Posteriormente, se cubre el fondo de cada una de ellas con las láminas de bacalao y se cascan dos huevos por platillo. Se hornean hasta que las claras estén cuajadas.

 

Se sacan del horno y se adornan con la salsa de tomate caliente alrededor de los huevos.

 

 

 

 

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