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Huevos rellenos de changurro

 

 

 

INGREDIENTES

 

8 huevos

Changurro

Mayonesa

 

 

PREPARACIÓN

 

Abrir los huevos por la mitad, retirar las yemas y picarlas muy finas.

 

Rellenar las mitades de huevo con el relleno de changurro. (ver recetas de pescado)

 

Poner en una fuente los pimientos de piquillo por los bordes con los picos hacia fuera y los huevos en el centro. Verter por encima de ellos la mayonesa previamente clarificada con un poco de agua.

 

Decorar rociando la yema por encima de los huevos y los pimientos

 

 

 

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