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Huevos sevillanos

 

 

 

INGREDIENTES

 

8 huevos,

100 grs. de jamón serrano,

200 grs. de chorizo,

1 cebolla,

2 dientes de ajo,

2 tomates, 1 pimiento rojo,

150 grs. de guisantes,

150 grs. de judías verdes,

Pimienta blanca,

Pimienta negra,

Aceite

Sal.

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Pelar y picar la cebolla y los ajos.

 

Trocear el tomate, cortar el pimiento y el jamón en tiras y el chorizo en rodajas.

 

En una cazuela con aceite freír ligeramente la cebolla y los ajos. Añadir el tomate, el pimiento, los guisantes y las judías, salpimentar, mezclar y rehogar 15 minutos.

 

Repartir el sofrito anterior con el jamón en 4 cazuelas de barro, colocar los huevos en el centro y disponer alrededor las rodajas de chorizo.

 

Poner en el horno caliente y cocer unos 3 minutos

 

 

 

 

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