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Jamón de York con salsa de Jerez

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 4 lonchas gorditas de jamón de york

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cebolla pequeña en rodajas finas

- 1 cucharada rasa de harina

- 250 Cl. de agua

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 vaso (de los de vino) de jerez

- 1 cucharada de mantequilla

- sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Calentar el aceite en una sartén grande y pochar la cebolla removiendo constantemente para que se ponga transparente y no se queme.

 

Espolvoree por encima la harina y añada poco a poco el agua, la salsa de soja y el jerez evitando que se formen grumos.

 

Deje que cueza unos cinco minutos más y pase la salsa por un colador de agujeros grandes para que sólo retenga la cebolla.

 

Volver a poner en la sartén y añadir las lonchas de jamón formando rollitos. Regar bien con la salsa para que se calienten.

 

Apagar el fuego, añadir la mantequilla, repartirla bien y volver a regar los rollitos de jamón con la salsa.

 

Servir caliente o templado.

 

 

Nota

 

Este plato se toma templado y se convierte en un menú completo y muy rico si se acompaña de patatas fritas o asadas en el horno o también de un sencillo arroz blanco.

 

 

 

 

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