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Langostinos criollos

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

16 langostinos

1/2 limón

100 gr. de queso tipo roquefort

3 aguacates maduros

2 cucharadas de leche

6 hojas de lechuga pequeñas

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cuece los langostinos en agua con sal, pela la cola dejando la cabeza y reserva

 

Pela los aguacates, quita el hueso y machácalos. Añade el jugo de limón y mezcla con el queso. si quedase muy espeso, añade la leche. Pon a punto de sal.

 

Coloca los langostinos en una fuente refractaria y cubre con la masa de queso y aguacate. Gratina.

 

Decora con las hojas de lechuga cortadas en juliana puesta por los exteriores de la fuente.

 

 

 

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