GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Legumbres/

 

 

Lentejas con chorizo

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

600 grs. de lentejas

1 cebolla

1 cabeza de ajo entera

1 chorizo ibérico de herradura

250 grs. de tocino entreverado

Aceite de oliva virgen extra

Una cucharada de pimentón dulce

1 patata grande

Sal y agua

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Colocar las lentejas en una olla, junto con la cabeza de ajo entera y enjuagada, la cebolla picada, el tocino y el chorizo.

 

Echarle un buen chorro de aceite de oliva y pimentón.

 

Cubrir de agua fría.

 

Poner al fuego a cocer durante media hora aproximadamente.

 

Sazonar y echar la patata troceada y dejar cocer otra media hora más, hasta ablandar las lentejas.

 

Si es necesario se le puede agregar un poco más de agua para que quede el guiso más o menos líquido, según el gusto deseado.

 

 

 

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