GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Legumbres/

 

 

Lentejas con verduras

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

400 grs. de lentejas.

2 patatas.

1 zanahoria.

1 cebolla.

1 puerro.

Perejil.

1 pimiento verde.

1 cucharadita de sal.

3 cucharadas de aceite

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Ponemos las lentejas a remojo la víspera. Las ponemos a cocer en agua fría y a fuego lento, el agua debe cubrirlas tres dedos. Añadiremos la cebolla limpia, el puerro, las zanahorias y el pimiento verde, todo entero para que después de la cocción lo podamos retirar. Pasados 40 minutos, añadiremos la patata troceada y la sal, para que siga cociendo.

 

Durante toda la cocción iremos añadiendo agua a medida que se vaya evaporando. Lo tendremos cociendo una hora más o menos, dependiendo del tipo de lenteja

 

 

 

 

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