GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Lomo de cerdo con ciruelas y piña

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 1 lomo de cerdo de 600 gramos

- 1 kilo de sal gorda

- 150 gramos de ciruelas de California sin hueso

- 1 lata pequeña de piña

 

 

PREPARACIÓN

 

En una fuente refractaria se pone en el fondo medio kilo de sal gorda.

 

Colocar encima el lomo de cerdo y cubrir con el resto de la sal.

 

Meter en el horno durante unos 34 o 40 minutos.

 

Una vez hecho, se quita la sal con unos golpes y se parte la carne en rodajas.

 

Servir acompañado de las ciruelas previamente escaldadas y de rodajas de piña. Además casa muy bien con algún tipo de salsa dulce como un chutney o una mermelada de frambuesa calentada con un poco de agua.

 

 

 

Si te gusta esta Web, compártela en tus Redes Sociales---->