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Lubina con pisto de verdura y ajada

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Lomos de lubina 4 de 200 gr.

Huevas de salmón 1

Tomates 2

Judías Verdes 100 gr.

Calabacines 1

Berenjenas 1

Aceite de oliva virgen

Ajos picados 2 dientes

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cortar las verduras en dados de medio centímetro cada uno y saltearlas en aceite de ajos por separado.

 

Marcar la lubina en la plancha por el lado de la carne.

 

Hornear a 180º durante 6 minutos aproximadamente.

 

 

Presentación:

 

Colocar en el fondo del plato un poco de pisto. Poner la lubina encima con la piel arriba. Añadir

un chorrito de ajada y sal marina gruesa.

 

 

 

 

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