GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Medallones de solomillo al queso de Roquefort

 

 

 

INGREDIENTES

 

8 medallones de solomillo de cerdo o ternera de 1 dedo de grosor

200 grs. de queso Roquefort

100 grs de nata para cocinar

50 grs. de salsa de soja

100 grs. de vino blanco suave tipo Rueda

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Calentar una parrilla, añadir aceite y cuando empiece a humear, sellar los medallones salpimentados previamente.

 

Pasar a una cazuela, añadir las carne, el jugo que hayan soltado, el queso, la salsa de soja, la nata, y el vino. Tapar y dejar cocer a fuego suave 10 minutos.

 

 

Nota:

 

Servir preferentemente acompañados de patatas asadas a las finas hierbas

 

 

 

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