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Mejillones con salsa de tomate

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 1 1/2 kilos de mejillones ya limpios

- 1 cebolla

- 4 dientes de ajo

- 1 kilo de tomate natural pelado de lata

- sal y pimienta

- aceite de oliva

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Poner los mejillones en una olla con un poquito de agua y sal, y dejar que se hagan al vapor hasta que se abran; unos cinco minutos.

 

Para la salsa se cortan las cebollas en dados y se rehogan en una sartén con un poco de aceite de oliva.

 

Se añaden los dientes de ajo picados y los tomates cortados en dados. Dejar cocer un ratito a fuego lento.

 

Añadir parte o todo (según gustos) del líquido de la lata de tomate.

 

Se sirven por separado los mejillones y la salsa.

 

Acompañar de pan blanco.

 

 

 

 

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