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Merluza Imperial

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Merluza 4 rodajas

Carabineros 4

Cigalas 4

Almejas 8

Ajo 1 diente

Vino Blanco

Harina 1 cucharada

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Freír en una cazuela con aceite el diente de ajo picado y cuando comience a dorarse poner un poco de harina, rehogar y añadir la merluza sazonada y también pasada por harina. Darle vuelta y vuelta y agregar un chorro de vino blanco y agua hasta cubrir la merluza por la mitad.

 

Añadir los langostinos o cigalas, los carabineros, las almejas y el perejil picado.

 

Dejarlo cocer a fuego lento unos 10 minutos y servir.

 

 

 

 

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