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Mero con almendras

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 4 filetes gorditos de mero

- 100 gramos de almendras picadas

- el zumo de 2 limones

- sal y pimienta

- un poco de perejil

- 4 cucharadas de aceite de oliva

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente con cuidado de que no se oscurezca.

 

Freír los filetes de mero sin que se toquen entre sí.

 

Condimentar a gusto con sal y pimienta, rociar con el zumo de limón y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos según el grosor.

 

Mientras se calientan las otras dos cucharadas de aceite y se doran las almendras.

 

Colocar un filete en cada plato y echar por encima las almendras con la salsita. Adornar con unas hojitas de perejil. Acompañar de puré de patata o una ensalada verde

 

 

 

 

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